Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
أكثر أنواع التعليب شيوعًا هي طريقة "الخيار في ماء مالح". لذلك يبقى الخيار كاملاً ويمكن استخدامه على حد سواء لإعداد السلطات ، وللخدمة الذاتية لمختلف الأطباق.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov.jpg)
النظر في واحد من الخيارات للحفاظ على الخيار.
لتحضير ماء مالح ، ستحتاج إلى المكونات (لكل علبة سعة 1.5 لتر):
1. الماء.
2. الخل بحجم 20 مل.
3. السكر بمبلغ 25 غرام.
4. الملح في كمية 25 غرام.
5. حامض الستريك بمبلغ 10 غرام.
6. الفلفل الأحمر المطحون بكمية 10 جرام.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-2.jpg)
لإعطاء رائحة الخيار واللون والذوق ، ستحتاج إلى هذه المكونات:
1. الثوم - في مقدار 3 فصوص.
2. جذر الفجل.
3. أوراق الكشمش الأسود.
4. أوراق الكرز - 2 قطعة.
5. الشبت.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-3.jpg)
عملية التعليب.
1. الخطوة الأولى هي إعداد الخيار. للقيام بذلك ، اغسل كل الخيار بعناية تحت الماء الجاري.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-4.jpg)
2. بعد ذلك ، قطع ذيول الخيار على كلا الجانبين.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-5.jpg)
3. ثم ضع الخيار في وعاء كبير. ثم قم بملء الخيار بالماء حتى تتم تغطيته بالكامل. في هذا النموذج ، اترك الخيار لمدة 4 ساعات على الأقل ، ولكن أفضل في الليل. لذلك سوف يكتسب الخيار خصائص مقرمشة ، وستخرج المرارة الزائدة منها.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-6.jpg)
4. بينما يتم غرس الخيار ، من الضروري تحضير المكونات المتبقية للتعليب. بادئ ذي بدء ، نحن نغسل ونضع أوراق الكرز في أسفل العلبة.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-7.jpg)
5. بعد ذلك ، قم بتنظيف جذر الفجل وتمزيقه إلى قطع صغيرة.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-8.jpg)
6. ثم ضعي قطع الفجل في جرة.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-9.jpg)
7. أوراق الكشمش بلدي ، وفرزها وانتشرت أيضا في جرة.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-10.jpg)
8. حتى يحصل الخيار على رائحة غنية ، اغسل مظلات الشبت ومقطّع إلى قطع صغيرة.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-11.jpg)
9. صب الشبت المظلات في الجرة.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-12.jpg)
10. أخيرًا ، قشر الثوم.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-13.jpg)
11. للحصول على رائحة ومذاق ثوم أكثر تشبعًا ، قم بقطع فصوص الثوم إلى نصفين وضعها في وعاء مع بقية المنتجات.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-14.jpg)
12. في المرحلة الأخيرة من الإعداد ، نضع الخيار في جرة. نضع الخيار بإحكام شديد ، بينما نستخدم الخيار بأحجام مختلفة. في الأعلى ، يمكنك وضع غصن من الشبت وقطعة من الفجل.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-15.jpg)
13. بعد ذلك ، تحتاج إلى غلي الماء وسكب هذا الماء في جرة من الخيار حتى أسنانها. نغطي العلب بأغطية الاغلاق ونتركها لتبرد بالكامل.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov.jpg)
14. بعد التبريد ، استنزاف المياه من العلب. للقيام بذلك ، وضعنا غطاء خاص على الجرة ونصرف الماء في وعاء شائع.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-16.jpg)
15. يجب غلي محلول ملحي ناتج وإضافة التوابل. بعد ذلك نعطي ماء مالح مرة أخرى ليغلي ويصب ساخنة في الجرار. في هذا النموذج ، نلف العلب بأغطية الاغلاق. خيار جاهز على الأرض. في الوقت نفسه ، نقلب البنوك ونضع الأغطية. لف الجرار بملابس دافئة.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-17.jpg)
16. دع البنوك تبرد وترسلها لتخزينها في القبو.
الخيار المُعد وفقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا. أنها مقدد ولها رائحة لطيفة.
![](http://img.uaft2404.org/img/sdela-2019/konservirovanie-ogurcov-18.jpg)
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send